Нам нужно будет: конечно же сами помидорки, тут уж сколько вы сами считаете нужным, мы будем считать из расчета на 1 килограмм и советую лучше покупать помельче помидорки, не черри, но и не большие. Дальше берем такие вот душистые травки: майоран, базилик, розмарин, орегано, тимьян ( я покупаю все отдельно и у проверенных продавцов на вес, т.к. в пачках они все уже выветриваются к моменту употребления). Морская соль (если нету - берите обычную, это не принципиально). Оливковое масло. Головка чеснока. Ну и немного терпения)
Готовим так: помидоры разрезаем наполовину, все семечки выбираем и выбрасываем, выкладываем на противень, посыпаем травками, солью и сбрызгиваем маслом. После этого ставим в духовку, только разогревайте ее не очень сильно, градусов на 120-130. И так вялить нужно часов 4-5. Нужно что бы они были и не сухими, и не очень мягкими, ловите золотую середину). Когда все будет готово, можно кушать или сразу, или поставить в банки. Я ложу слоями помидорки, прокладываю их пластинками чесночка и заливаю маслом оливковым. Так они постоят пару недель, хотя бывает и дольше. Кушайте деликатес) 
Комментариев нет:
Отправить комментарий